Lala Masak Merah Versi AuniDelights

Assalammualaikum

Hari ni nak kongsi satu resepi Versi AuniDelights. Heeeee ...Mungkin tak sama macam cara kawan2 yang lain masak , tapi ni versi AuniDelights yang sempoi , so Kalau nak cuba jom lihat .

Resepi : Lala Masak Merah

Bahan bahan

1 kilo lala (pastikan lala di basuh dengan bersih,kopek kan kulit 1 persatu, sebab kadang2 dalam nya ada tanah atau pasir)
5 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
2cm halia*
3~5 sudu besar cili giling(kalau suka pedas/kalau tak suka pedas boleh kurangkan cilinya)
Garam secukup nya
1 Batang serai*
Minyak untuk menumis

Bahan bahan bertanda* sila tumbuk ya

Cara caranya

Tumiskan bahan yang di tumbuk tadi
setelah bahan tumis naik bau, masukkan terus lala tadi
Tambah sedikit air jika inginkan kuah
Perasakan dengan garam

Siap~ mudah sangat kan

Selamat Mencuba

Macaroons Mini 20sen

Assalammualaikum

Kenapa tajuk macaroons Mini 20sen.?sebab hari tu saya buat macaroons lebih kurang besar duit syiling 20sen jer. resepi sama je, macam post2 saya sebelum ni,cuma selagi korang tak dapat macaroons yang betul betul menjadi, korang kene gigih cuba sampai menjadi.heee.Betul memang susah nak dapatkan macaroons yang betul2 menjadi ni, even saya yang selalu buat pun kadang2 adakala tak menjadi macaroons nya, kaki tak keluar la, pecah la, liat la.Jadi kita kene praktikkan nya sampai menjadi.

Jadi hari ni saya kongsikan semula resepi macaroons yang paling muda nak buat, simple je.Bahan bahan pun sikit je..cuma kene gigih ya..sekali lagi apa?GIGIH.

Bahan A

45gm serbuk Almond
68gm gula icing

Bahan B

38gm putih telur
25gm gula

Caranya :

Pukul putih telur bersama dengan gula tadi, hingga putih gebu dan sedikit bertanduk bila di angkat,dan putih telur tak mudah jatuh dah.

Setelah telur dan gula di pukul dengan kembang, masukkan pula serbuk almond dan gula tadi. 

Kaup balikkan beberapa kali, sehingga sebati, dan pada masa ini juga la boleh di letakkan pewarna yang di sukai.

Kaup balikkan lagi sehingga sebati, kemudian masukkan di dalam piping bag.

Sediakan loyang sekata, dan alas dengan kertas kek yang telah di lukiskan di atas nya bulatan sebesar syiling 20sen.

Potong hujung piping bag tadi dan picitkan adunan tadi di atas kertas kek yang telah di buat bulatan sebesar syiling 20sen tadi.

Setelah selesai ketuk ketukan bawah loyang agar lubang lubang angin pada adunan menghilang.

Biarkan adunan pada  permukaan panas atau pada suhu bilik selama 45minit, atau sehingga sedikit mengeras(apabila sentuh permukaan tidak melekat pada jari).

Bakar adunan tadi pada suhu 160 selama 15minit, atau sehingga masak.

Letak kan inti segera seperti coklat ganache atau sebagai nya mengikut kesukaan anda.Guna Nutella pun boleh, apa pun boleh janji anda suka.

Senang kan..selamat mencuba

Cara nak buat Macaroon sendiri di rumah

Assalammualaikum


Semalam hubby ayong request untuk makan macaroon,jadi dengan penuh bakti taat pada suami ku ikut kan kehendak nya...ecehh...cehh....
Jadi ayong nak kongsi plak resepi nya ngan korang, mana tau ada teringin nak cuba ker.Ok jadi layan kan jer la ya..


Bahan2 


Bahan A


45gm serbuk Almond
68gm gula icing


Bahan B


38gm putih telur
25gm gula


Caranya :

Pukul putih telur bersama dengan gula tadi, hingga putih gebu macam dalam pic tu dan sedikit bertanduk bila di angkat,dan telur tak mudah jatuh dah.

Setelah telur dan gula di pukul dengan kembang, masukkan pula serbuk almond dan gula tadi,kaup balikkan beberapa kali, sehingga sebati, dan pada masa ini juga la boleh di letakkan pewarna yang di sukai.Kaup balikkan lagi sehingga sebati, kemudian masukkan di dalam piping bag.Sediakan loyang sekata, dan alas dengan kertas kek.Potong hujung piping bag tadi dan picitkan adunan tadi di atas kertas tadi sebesar duit 50 sen.Setelah selesai ketuk ketukan bawah loyang agar lubang lubang angin pada adunan menghilang.

Biarkan adunan pada  permukaan panas atau pada suhu bilik selama 45minit, atau sehingga sedikit mengeras(bila adunan di sentuh tak melekat pada tangan).

Bakar adunan tadi pada suhu 160 selama 15minit, atau sehingga masak seperti gambar di atas.

Letak kan inti segera seperti coklat ganache atau sebagai nya mengikut kesukaan anda.

Siap...selamat mencuba 

Terima kasih sudi baca ^^,

Apam gula MelaKa

Assalammualaikum

Sebenarnya apam ni dah lama saya buat.Cuma masukkan kat sini saja saja nak kongsi kan resepi nya,walau pun kamu2 semua dah tau,ku nak letak jugak..ngeee....Tengok la resepi nya kat bawah ni :

Bahan bahan

- 125gm gula pasir

- 125gm gula melaka (potong kecil)

- 150ml air

- 250gm tepung gandum

- 1/2 sudu teh soda bikarbonat

- 1/2 sudu yis (bancuh dengan sedikit air suam)

- 1 biji telur

-100ml minyak masak

Cara cara nya :

Sediakan acuan dan panas kan kukusan

Masak air bersama gula melaka dan gula pasir sehingga hancur dan larut

Tapis dan sejukkan 

Ayakkan tepung ke dalam bancuhan air gula tadi, gaul sebati dan rata

Masukkan yis, soda bikarbonat dan telur,kacau sebati

Tuang minyak sedikit demi sedikit sambil di kacau rata

Tuang adunan ke dalam acuan dan kukus selama 15 minit atau hingga masak

Selamat Mencuba

Resepi Crispy Ring O

Assalammualaikum

Satu lagi menu tengah hari yang di request oleh hubby ku.Layan jer la...Menu ku letak sekali ya , mana tau kamu kamu pun nak cuba buat.sedap ooo....ngee..ngeee

Layan.....Harus la

Bahan bahan

- Bawang holland secukup nya (di potong bulat ya)

- 1 cawan tepung naik sendiri

- sedikit garam

- sedikit gula

- sedikit lada sulah

- minyak zaitun untuk menggoreng ( minyak masak apa2pun boleh , saya guna minyak zaitun)

- Air secukup nya

dan

Cara cara nya :

1) Satukan semua bahan tadi kecuali bawang ke dalam mangkuk dan masukkan air,gaulkan sebati bahan bahan tadi.

2) Kemudian simpan di dalam peti sejuk selama 15~20 minit

3) Panaskan minyak secukup nya untuk goreng terendam.Pastikan minyak cukup panas.

4) Celupkan bawang ke dalam batter sejuk tadi dan gorengkan hingga keemasan.

5) Toskan & hidangkan bersama cili sos.

Siap...Memang enak di makan ketika masih panas lagi.

Ayam masak kicap - Pedas

Assalammualaikum

Menu tengahhari di hujung minggu.hubby yang request, sebab dia kan balik seminggu sekali jer, jadi bila dia ada kene masak apa yang dia nak makan.So layan la resepi saya tu, walaupun kamu semua pakar memasak juga..ngee..ngeee...

Bahan bahan nya

- 10 ketul bahagian ayam ( di goreng terlebih dahulu)
- 3 ulas bawang putih*
- 5 ulas bawang merah kecil*
- 15 ulas cili padi* (kalau xsuka pedas sgt boleh kurangkan)
- 1cm halia*
- Kicap
- 3 sudu besar sos tiram
- Garam - jika perlu, (sbb ayam dah guna garam+ sos tiram dah sedikit masin + kicap lagi)
- 1 keping asam gelugor
- Bawang holland di potong bulat
- Sedikit minyak untuk menumis

Bahan bahan bertanda * hendak lah di tumbuk

Cara2nya

1) Panas kan minyak terlebih dahulu di dalam kuali,kemudian tumiskan bahan yang di tumbuk tadi sehingga sedikit garing dan naik bau.
2) setelah garing masukkan kicap,sos tiramdan gaul sebati, kemudian masukkan bawang holland yang di potong bulat tadi
3) Jika masakan tidak terasa garam perasakan dengan sedikit garam dan jika agak kering boleh la di tambah dengan sedikit air utk kuah nya (jika mahu)
4) Gaul kan sebati dan bila bawang holland agak layu baru la di masukkan ayam yang telah di goreng tadi.
5) Akhir sekali masukkan asam gelugor tadi.Gaul kan sebati lagi,biarkan seketika di atas api dan barulah di angkat untuk di hidangkan

Resepi : Black Pepper Chicken Chop

Bahan - bahan ( perapan )

- 2 paha ayam ( kalau nak buang tulang nya pon boleh, kalau malas nak buang pon ok )

- 2 ulas bawang putih di cincang

- 1 cm halia di cincang ( lebih kurang la 1 cm )

- 1/2 sb serbuk lada hitam

- 2 sb sos cili

- 1 sb sos tomato

- 1 sb sos Lea & Perrins

- 1 sb kicap manis

- 1 sb kicap masin

- 1 sb sos tiram

- 1 sb madu

- garam secukup rasa

Bahan sos Black Pepper

- 1/2 botol sos black pepper

- 2-3 sb sos tiram

- 3-4 butir cendawan butang (cincang)

- 1/2 biji bawang besar (cincang)

- garam / gula secukup rasa

Cara caranya pula :

1) gaul kan ayam dengan bahan perapan tadi, dan biarkan semalaman(kalau nak kan bahan perapan tu di serap dgn elok cucuk2an ayam td dgn garfu ya)

2) selepas di perap semalaman , gorengkan dengan minyak yang sedikit saja dan tutupkan sehingga ayam separuh masak.

3) balik2kan ayam sehingga masak (tp jgn terlalu masak ya, agar ayam tetap juicy ya)

4) bila ayam dah masak hias la di atas pinggan, curah kan sos black peper td.

5) cara masak bahan sos pula mudah jer.masak semua bahan tadi selama 1 minit, dan adjust kan kepekatan nya dengan menambah garam , gula dan sedikit air.

6) lebihan perapan pun boleh di jadikan sos ( bergantung andai kata sos perapan ni x cukup baru buat sos black pepper tu )